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ラッキョウの保存方法

芽が出ると味が落ちる


ラッキョウは芽が出やすく、芽が出ると味が落ちるので、早めに食べるのが基本です。

保存する場合は、甘酢漬けにするのがオススメです。ラッキョウの甘酢漬けは冷蔵庫で長期保存できます。

生のまま保存する場合は、ラップで包むかビニール袋などに入れて、冷蔵庫で保存します。生のラッキョウはなるべく早く使い切るようにしましょう。