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レビュー（取り寄せてみました）
▼ミレー
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ゴボウの保存方法乾燥に注意 ゴボウの保存では、乾燥させないように注意します。乾燥すると鮮度も味も落ちてしまいます。泥つきのゴボウのほうが洗ったものよりも長持ちします。 泥つきのゴボウは、洗わずにそのまま新聞紙で包み、風通しの良い冷暗所で保存します。 洗ってあるゴボウや使いかけのカットしたゴボウは、新聞紙に包んだものをビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存します。すぐに鮮度が落ちてしまいますので、早めに使い切るようにしましょう。 冷凍する場合は、まず水洗いし皮を削って使いやすい大きさにカットします。水に浸けてアク抜きしてから、軽く茹でて水気を切ります。そして1度に使う分に小分けしてラップで包み冷凍庫で保存します。 |