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レビュー（取り寄せてみました）
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ニンニクの保存方法湿気に注意 ニンニクは湿気を嫌います。蒸れると傷みやすいので注意しましょう。 丸のまま保存する場合は、ネットなどに入れて、日光の当たらない風通しの良い冷暗所に吊るしておけば、1〜2ヶ月程度持ちます。 使いかけのニンニクは、1かけずつ皮をむいてラップで包み、冷蔵庫で保存します。2週間程度持ちます。 また、1かけずつ皮をむいたニンニクを醤油に漬け込んでおくと、「ニンニク醤油」としておいしい調味料になりますし、長期保存できます。 冷凍する場合は、まず1かけずつ皮をむき、重ならないように金属製のトレイなどに乗せ、ラップをかけて冷凍庫に入れます。凍ったら冷凍保存用バッグなどに移して冷凍庫で保存します（最初から袋に入れて冷凍すると、くっついて塊になってしまいます）。 |